Юбилейна международна изложба МЕСОМАНИЯ “20 ГОДИНИ СЪС СОБСТВЕНО ЛИЦЕ”

07.11.2013г.

Интер Експо Център

Юбилейна международна изложба МЕСОМАНИЯ “20 ГОДИНИ СЪС СОБСТВЕНО ЛИЦЕ”

Международната специализирана изложба МЕСОМАНИЯ тази година чества своя 20-годишен юбилей под мотото “20 ГОДИНИ СЪС СОБСТВЕНО ЛИЦЕ”. За отбелязването на Юбилея са подготвени редица специални инициативи. В изложбени зали 1 и 2 освен фирмените щандове са обособени Зони за продажби, атракции за посетителите, презентации, дискусии, дегустации, даващи възможност за допълнителни изяви на бизнес участниците и атрактивно представяне на бранша. Специално внимание е отделено и на децата. Тази година изложението съвпада и с празника на месарите – Св. Арх. Михаил, който ще бъде тържествено отбелязан. Асоциацията на месопреработвателите в България издаде АЛМАНАХ 20 години МЕСОМАНИЯ, който показва историята на изложението за изминалите години, отличените с награди фирми от конкурсите в дните на форума и друга ценна за МЕСОМАНИЯ информация. В МЕСОМАНИЯ 2013 участват както български, така и чуждестранни компании: производители, вносители и търговци на месо и месни продукти, машини и оборудване, контролно-измервателна апаратура и инструменти, иновационни технологии, адитиви, опаковки и опаковъчни машини, специализирани транспортни средства, индустриални подови покрития, консумативи и всичко необходимо за месната индустрия и търговия. На тазгодишното юбилейно изложение “20 ГОДИНИ СЪС СОБСТВЕНО ЛИЦЕ” са представени голяма част от месните продукти, които се произвеждат в България. Посетителите на изложението ще имат възможност да опитат деликатеси, които през годините са се наложили като традиционни, както и продукти, типични за определени области на страната и да усетят техните специфични вкусови качества, дължащи се на подправки като див копър, праз лук и др. Със специален щанд е представено Сдружението „Традиционни сурово-сушени месни продукти“. На него ще се презентират продуктите на 21 фирми, които очакват да получат европейския знак за храни с традиционно-специфичен характер и те са: - Говежда и кайзер пастърма, със специфични вкусови характеристики, дължащи се на качествените месни суровини, от които са произведени, а за кайзер пастърмата и от подбраните натурални подправки; - Роле Трапезица, с характерната сочност и мекота и изключителния вкус и мирис на подправките; - Филе Елена, приготвено от крехко свинско филе със своята специфична повърхност, покрита с чубрица; - Кайзерован врат Тракия с приятен умерено солен вкус, с изразен аромат на вложените подправки /червен пипер, чимен, чесън/ и бяло вино. - и не на последно място Панагюрска луканка, чието производство датира още от 18 век. Освен продукти, произведени по традиционни технологии, на изложението МЕСОМАНИЯ 2013 са представени и много и разнообразни фирмени иновативни месни продукти – млени меса и полуфабрикати, малотрайни и трайни колбаси, сурово-сушени, сурово-пушени и трайни варено-пушени салами, богата гама месни деликатеси, разфасовки, месни заготовки, птиче месо и пилешки продукти и др. Сред експонатите са и скоро появили се на пазара БИО продукти, произведени от изцяло естествени съставки, отличаващи се с натурален вкус и аромат, и продукти с намалено съдържание на сол и по-малко мазнини. Витрините изкушават както с традиционни и добре приети на пазара деликатеси, така и с нови продукти. Представени са месопреработватели, които със своите продукти печелят отличия и награди на най-големите европейски изложения. Това доказва, че българските месни продукти със своите невероятни вкусови качества са признати и от европейските експерти и потребители. В съвременния свят производството на месни продукти не е възможно без фирмите, предлагащи нови машини, технологично оборудване, апарати, инструменти и друга техника за производство, преработване, съхранение и предлагане. На изложението е показано най-новото в специализираното оборудване като нарязваща техника, пълначни автомати, пароварилни камери, смесители, кутери, клипсмашини, сушилни камери, машини за опаковане в модифицирана среда, както и оборудване за транжорни и кланици. За първи път ще бъде представена нова вакуумопаковъчна линия с оригинални решения в основните функционални групи на този тип машини: формоване на опаковката, вакуумна камера и залепване, транспорт на фолиото, управление. Представени са различни модели хладилна и климатична техника и оборудване за търговско обзавеждане. Освен с удобствата си за клиента, нова серия вертикални хладилни витрини ще заинтригува и с големите икономии на енергия, които се постигат с нея. За превоза на хранителни продукти е идеален представеният автомобил трансформиран хладилен вариант на сериен модел Crafter 35 Kasten, дълга база. Редица удобства имат експонираните професионални почистващи системи, аксесоари и препарати, както и системи за миене и хигиенно оборудване. Предлагат се модерни антибактериални подове (антибактериалната добавка убива 99.9 % от бактериите), издържливи на трафик и химически атаки от корозивни агенти подове. Освен че са противохлъзгави и абсолютно безвредни за хората, те лесно се почистват и поддържат. Освен машини и устройства за маркиране, етикетиране и опаковане са представени различни фолиа както за индивидуална опаковка, така и за транспортна и складова опаковка. Предлаганите полимерни фолиа гарантират добро съхранение и осигуряват и чудесно представяне на стоките в търговската мрежа. Предприемачите ще бъдат улеснени в избора на обвивки и други консумативи за месопреработка – целулозни, колагенови, полиамидни и текстилни обвивки, опаковки от OPS, чинийки от EPS и за термозалепване от PP, опаковки и фолио от PP и PET, вакуумни торби, мрежи и термосвиваеми пликове за широка гама изделия. Редица търговски фирми представят продукти на водещи компании в производството на подправки и добавки, натурални фибри, сосове и маринати, аромати и овкусители, оцветители за месни продукти както за индустриално производство, така и за малки фирми с локално производство. Сред предлаганите продукти са широка гама подправъчни смеси и препарати за месопреработващата промишленост, полуготови храни, както и ноу-хау за продуктов развой по поръчка на фирмите. Иновативните решения в производството са свързани и с богат избор на животински протеини, стартерни култури, ензими, соеви продукти и други суровини. За предприятията от редица хранителни браншове, вкл. за Деликатеси, Риба, Месо, специалисти в областта на информационните технологии предлагат Food-ноу-хау и ERP – решения, гарантиращи продуктовото качество и сигурността на храните, интегрирани логистични концепции и обратна проследимост. Има съвременни решения за защита на търговската марка, нейното визуално декодиране и по-доброто представяне на крайния продукт на пазара, така важно за оптимизиране на връзката продукт-клиент. Изложбата е отворена за посетители от 6 до 8 ноември от 10:00 до 18:30 часа, а на 9 ноември – от 10:00 до 16:00 часа.

Профил